Tässä ois tälläne mansikka-voikreemikakku. Ohjeen mukaan suklaan oisi pitänyt valua nätisti reinoille mutta tossa näkee sen miun "nätisti" valuneen suklaan. Ohje on otettu KodinKuvalehti nro 10. Ohje on oikeasti Vadelma-voikreemikakku mutta itse vaihdoin vadelmat mansikoiksi.

 

Pohja

4munaa

1½dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

2-3rkl kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

Kostutus

2dl Maitoa

½tl vaniljasokeria

Mansikka-voikreemi (väliin ja päälle)

300g suolatonta voita (huoneenlämpöistä)

400g Tomusokeria

5rkl Mansikkasosetta

Päälle

1dl Tummaa suklaata paloina

3/4dl Kermaa

1rkl voita

Koristeluun

n.2dl tuoreita mansikoita

Voitele läpimitaltaan n. 24 cm:n kakkuvuoka ja jauhota se kauttaaltaan korppujauhoilla.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi kuivat-aineet vaahtoon ja sekoita taikinaan varovasti nostellen.

Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 35-40min. Varmista kakun kypsyys puutikulla.

Anna kakun jäähtyä vuoassaan n.10min. Kumoa kakku leivinpaperille ja laita vuoka takaisin kakun päälle. Anna kakun jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.

Tee voikreemi. Siivilöi tomusokeri kulhoon. Vatkaa huoneenlämpöistä voita monitoimikoneessa pehmäksi vaahdoksi, lisää tomusokeria vähin erin voin joukkoon. Anna vatkautua niin kauan, kunnes vaahto on kermaista ja pehmeää. Lisää lopuksi mansikkasose voikreemiin. Sekoita tasaiseksi.

Kokoa kakku, kostuta jokainen kakkupohjasta leikattu levy maito-vaniljaliemelläLeikkaa mansikat viipaleiksi. Leikkaa keksit muruiksi. Levitä kakun jokaiseen väliin voikreemiä (laitoin vain yhteen väliin) ja mansikoita ja keksimuruja. Säästä kreemiä myös kakun päälle.

Levitä loppu kreemi kakun päälle ja reinoille. Laita kylmään odottamaan. Paloittele suklaa kulhoon. Lämmitä kattilassa tai mikroissa kerma ja voi. Kaada kuuma kerma-voi suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Anna jäähtyä. Kaada suklaakastike varovasti kakun päälle niin, että se valuu tasaisesti reinoille. Laita kakku hetkeksi kylmään. Koristele mansikoilla.